Le Couvent des Méduses - la Gourmandise

Le Couvent des Méduses a décidé de consacrer l’année 2011

à tester pour vous et avec vous les SEPT PÉCHÉS CAPITAUX…

et pour "bien mal" commencer l'année, accueille

FABRICE IDIART,

jeune et talentueux chef du restaurant la RÉSERVE (Saint-Jean de Luz),

pour aborder concrètement

le péché de GOURMANDISE…

Cours de cuisine de haut vol tous les vendredis de janvier

et les vendredis 4 et 11 février de 16h à 18h.

RÉSERVATION PAR TÉLÉPHONE AU 05 59 55 36 01 ou 06 29 73 72 02

ATTENTION : PLACES LIMITÉES (GROUPE DE 7 GOURMANDS MAXIMUM PAR COURS)

Tarif : 40 euros le cours de deux heures, comprenant tous les ingrédients nécessaires à la préparation des recettes. Vous repartez avec votre "œuvre"…

Deux recettes par cours : une entrée + un plat ou un plat + un dessert.

Vous avez trop bu et trop mangé pendant les fêtes de ﬁn d’année… Raison de plus pour continuer : pour qu’il y ait péché, il faut qu’il y ait abus caractérisé de gloutonnerie !

Faisons donc fi des bonnes résolutions et adoptons d'emblée les mauvaises, ce sont les plus faciles à tenir et donc les meilleures pour le moral !

Si vous n'êtes pas convaincus, lisez le programme…

AVIS AUX ARTISTES

Faites nous parvenir des photos de vos œuvres en rapport avec l'un

(ou plusieurs) des péchés capitaux.

Si elles sont retenues, elles seront exposées ici et proposées à la vente.

Nous débuterons la série en janvier avec la Gourmandise,

puis suivra la Paresse en mars, l'envie en juin, la colère et l'avarice en juillet et en août, l'orgueil en septembre et la luxure en novembre.

la gourmandise d'après Chantal SORE

PROGRAMME : LES MENUS PAR LE MENU !

Vendredi 7 Janvier de 16h à 18h

WOK DE GAMBAS ET LEGUMES

Lait de coco/feuilles de citron combawa

TIRAMISU EAU DE ROSE

Spéculos/framboises/litchis

Vendredi 14 Janvier de 16h à 18h

CHATAIGNES ET SAINT JACQUES

Cappuccino de gingembre

RISOTTO AUX NOISETTES

Effiloché de canard confit

les litchis sont beaux de l'intérieur !… et que c'était bon !

Vendredi 21 Janvier de 16h à 18h

CREVETTES GRISES

Soupe onctueuse aux épices thaïs

POITRINE DE CANARD

Rôtie sur la peau, maïs/Kikos/pop corn au lait de coco

Vendredi 28 Janvier de 16h à 18h

PAIN PERDU VEGETARIEN

Potimarron/châtaignes/gingembre

MOUSSE CHOCO/TONKA

Poire pochée/chocolat chaud

Vendredi 4 Février de 16h à 18h

GAMBAS/XINGAR/PRUNEAU

Consommé aux légumes crus

CROQUE MONSIEUR BANANE

Lait concentré/noix de coco

Vendredi 11 Février de 16h à 18h

CLUB SANDWICH AU FOIE GRAS

Sucrines et carottes

MERLUCHON ET JAMBON

En tournedos, chutney piquillos/pommes vertes

et pour en savoir plus sur le chef…

www.hotel-lareserve.com/

http://www.gaultmillau.fr/restaurant/ilura-saint-jean-de-luz-10614/

http://www.grazia.fr/sortir/La-Reserve.-Saint-Jean-de-Luz-56656/(type)/10379/(city)/10472

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